おから料理のレシピ

おから料理のレシピの紹介�A

二つ目のおから料理のレシピは、ボリューム満点のおからメンチカツです。今回も二人前で材料を紹介していきます。おから８０ｇ、にんじん５分の１本、たまねぎ４分の１個、卵１個、ミンチ（牛肉、豚肉、合挽き肉どれでもＯＫ）、パン粉適量、小麦粉適量、バター４ｇ、だし７５ｇ、しょうゆ・みりん大さじ１を用意します。作り方を紹介していきます。まず初めに、たまねぎとにんじんをみじん切りにしてから、バターでやわらかくなるまで炒め、炒めたら冷ましておきます。おからは、みりん・しょうゆ・だしで煮て味をつけ、これも味が付いたら冷ましておきます。この時、おからの味は自分好みに味付けをアレンジしてもかまいません。次に、ミンチをボールに入れて塩コショウをしてからよく練ります。冷ましていたおからとたまねぎ・にんじん、卵を２分の１加えてさらによく練ります。最後に、種を作りしっかり空気抜きをして、小判型に形を整えます。それから、小麦粉、卵。パン粉の順番につけて油でカラッと揚げれば完成です。